Ephraim Pinheiro Cabral nasceu em Santo Ângelo, no dia 20 de janeiro de 1922, filho de José Augusto Ignácio Cabral e Maria Manoela Pinheiro Cabral.
Passou a viver em Porto Alegre a partir dos cinco anos de idade. Fez o curso ginasial no Colégio Militar e no Colégio Anchieta. Realizou estudos no Centro de Preparação de Oficiais da Reserva – CPOR; graduou-se em Ciências Jurídicas, turma de 1946, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS.
Desenvolveu atividades de promoção ao esporte e exerceu os cargos: advogado do Sport Club Internacional junto ao Tribunal de Justiça Desportiva, 1946; representante do clube no Departamento de Futebol da Federação Gaúcha; presidente do Sport Club Internacional, 1950, 1951, 1952, 1960, 1966 e 1967; diretor de futebol do mesmo clube, 1954, 1955, 1956 e 1958; vice-presidente do clube por seis gestões; 1º presidente da Comissão de Construção do novo Estádio do Internacional; juiz do Tribunal de Justiça Desportiva da Federação Gaúcha de Futebol, 1961; presidente do Conselho Deliberativo do Internacional, 1981 a 1986. Criou a assistência dentária aos atletas e familiares do Internacional. Foi o presidente mais jovem do Internacional: eleito, em 14 de novembro de 1950, aos 28 anos de idade. Autor do projeto de lei, denominado Projeto Ephraim, doando área na avenida Beira-Rio para construção do atual estádio do Sport Club Internacional, o qual foi sancionado pelo prefeito Leonel Brizola em 27 de setembro de 1956[1].
Elegeu-se vereador, pela legenda do Partido Trabalhista Brasileiro – PTB, para a IIIª Legislatura da Câmara Municipal de Porto Alegre, período de 1956-1959. Para a IIª Legislatura, 1952-1955, elegeu-se como 5º suplente. Foi presidente da Comissão de Justiça e Redação durante o ano de 1956.
Presidiu a Câmara Municipal de Porto Alegre no período de 15 de março a 31 de dezembro de 1959[2].
Faleceu em Porto Alegre, no dia 29 de novembro de 1991[3].
Em sua homenagem, foi denominada praça Ephraim Pinheiro Cabral, localizada no Bairro Boa Vista, com placas denominativas contendo os seguintes dizeres: Advogado, político e destacado esportista[4].